[#44798] sette juleøl

[Gjest Kjell Kildet]

Arnstein har nok også rett - det har sikkert å gjøre med at man lager istand 'satsen' for deretter å sette den til gjæring osv. Forresten heter det vanligvis også at man setter til noe når man lager en blanding av ett eller annet slag.

[Gjest Arnfrid Mæland]

Kanskje på tide å se hva Hanna Winsnes skriver om ølbryggingLenke

[Gjest knut fasting]

Kan jeg få anbefale Dr. Sopps utmerkede bok om bl.a. hjemmebrygging.Til brygging i Odalen: bruker dere poteter i brygget ?; o} knut f

[Gjest Knut Skorpen]

Fant 4 ølbryggarar i 1801 - og av dei var 3 kvinner! Det overraska i alle fall meg![url="http://digitalarkivet.no/cgi-win/webcens.exe?slag=visbase&sidenr=1&filnamn=f11301&gardpostnr=180&personpostnr=1335&merk=1335#ovre>LenkeLenke (og sistemann har kanskje fått god hjelp av kjerringa).Lenke

[Gjest Arnfrid Mæland]

Knuuuuut, det var jo det jeg sa (11):-) Arnfrid

[Gjest Arnfrid Mæland]

..og alle sammen i 'Bibelbeltet'...

[Gjest Lena Berg Nordli]

Innlegg 28: Det brukes nok ikke poteter i øl her, sjøl om vi er ei 'pottitbygd'. På noen steder brygges det enda skikkelig øl på korn og humle, men min (les oldemors) variant er tynnere øl, med lavere alkoholprosent (ca 4-7) som settes på bl.a. sirup, sukker, bruse og krydder. Venter man lenge med¨å drikke det, blir det riktignok sterkøl av dette også... ;-)

[Gjest Finn Oldervik]

Til LeneJeg lurer på hva bruse egentlig er for noe, er det en plante eller....?

[Gjest Arnfrid Mæland]

Ser at Hanna Winsnes har et Champagneøl, - Lenas oldemors øl må vel være noe lignende...

[Gjest Kjell Kildet]

Bruse = einer.

[Gjest Aase R Sæther]

Etter oppskrifta å døme er dette oldemors-ølet det vi kallar sukkerøl. Det vart nesten ikkje rekna som alkoholholdig i det heile her på våre kantar, og vart servert til både born og losjemedlemer utan skruplar. Med den gamle promillegrensa på 0,5 var det mange som brukte det til 'køyre-øl' og, men det var vel helst ein nokså tvilsam praksis.

[Gjest Lena Berg Nordli]

He-he... vi regna det for nesten alkoholfritt, vi og. Helt til den julaften jeg var veldig tørst, drakk mye rett ned, og følte meg brisen! Flere målinger seinere viser at ølet har en alkoholprosent på 4-7... Kanskje ikke rart vi som unger aldri fikk mer enn et glass?

[Gjest Arnfrid Mæland]

Hørte på Språkteigen i dag, Sylfest Lomheim, at fra gammelt av hadde vi to ord for øl i Norge; 'Bjór' og 'ǫl', tilsvarende eng 'beer' og 'ale'. Det ble brygget øl i Norden allerede i bronsealderen. Europa forøvrig importerte det nordiske ordet 'Bjór'. På Færøyene heter det fortsatt 'Bjór'.God jul!Mvh Arnfrid

[Gjest Svein Arnolf Bjørndal]

38: Jeg går ut fra at det (opprinnelig) må ha vært en forskjell på de to produktene, bortsett fra navnet - eller?På latvisk heter øl forresten 'alu', så det må ha en gammel felles indoeuropeisk opprinnelse.

[Gjest Arnfrid Mæland]

Jeg fant noe om forskjellen mellom 'Bjór' og 'ǫl'her er wikipedia.is om drikken [url="http://is.wikipedia.org/wiki/Bj%C3%B3r_(%C3%B6l>http://is.wikipedia.org/wiki/Bj%C3%B3r_(%C3%B6l)og 'Hvenær hófu menn að brugga bjór? Var bjór bruggaður á Íslandi fyrr á öldum?'http://visindavefur.hi.is/svar.asp?id=1988og så denne da om ordet beer i ulike språk

[Gjest Arne Solås]

Ordet øl stammer fra det gammelgermanske 'alun' som betyr bitter. Men hva med 'munngott', - var det et svakøl eller et øl helt uten alkohol?Mvh. Arne.

[Gjest Finn Sollien]

Nå som dere har kommet igjennom prosessen med å sette/a til diskusjon om oppskrifter så kan jeg nevne det at uttrykket å sette an ble også brukt i mitt fag. I apotek laboratoriet er dette kjent fra det å sette an en tinktur. (Spritblanding og urter). Min svigerfar brukte det samme uttrykket når han skulle bore i stein. Det er anvendbart til mangt. Ellers ble det sagt herover på disse kanter: 'Je skær sætta mæ en koking'. Mvh. Finn S.

[Gjest Dag Fjær]

Både øl, vin og 'sats' (for brenning) ble alltid SATT i Namdalen. Betegnelsen 'sats' kommer vel fra verbet 'å sette', uten at jeg kjenner opprinnelsen til det.Mvh Dag

[Gjest Bjørn Davidsen]

'Mungát' eller 'mangát' var i fylgje Norrøn ordbok det same som heimebryggja øl. Og då trur eg ikkje det var 'Munkholm' eller slikt dei laga.

[Gjest Arnfrid Mæland]

Her er en møteinnkallelse på Færøyene fra 2004:''Men so mongum, sum tóku ímóti Honum, gav Hann mátt at verða børn Guds - teimum, ið trúgva á navn Hansara.' Jóhs. ev. 1,12Møtini verað aftur 14. marts 2004, Kl. 17.00 Møtini í Vejle verða aftur hin 14. marts 2004, og verða so annan sunnudag í hvørjum mánaða kl.17.00 - 18.30, og aftaná bjóða vit ein drekkamunn og okkurt munngott afturvið. VÆLKOMIN TIL MØTIÐ, HARRIN YNSKIR AT FRELSA TEG, NÚ OG HER! SØK HARRAN MEÐAN HANN FINNIST, KALLA Á HANN TA STUND HANN ER NÆR!Vit hava ikki møtir í juli og august vegna summarfrítíð.'